松崎にある回転寿司屋さん、ととやさんに行ってきました！

←看板息子。

 

個人の回転寿司屋さんって珍しいですよね！

私は初めてです！

回転寿司と言えば今や家族で行ける遊園地施設と化していますが、

個人店ならではの楽しさがたくさんあります！

 

チェーン店だと ゆっくり味わう時間がないですよね…

なんだかんだ言ってネタも ペロッとしてるし←

 

でもこのととやさんはもちろん違います！！

ボリュームももちろんながら、ネタの鮮度も最高です！！

メニューも大人から子供まで老若男女、

楽しめるメニューばかりです。

 

また“旬”のものを、

世の中より一足先に取り入れることこそ、

お寿司屋さんの“粋”。それは“お寿司の礼儀”なのだそうです！

かっこいい！

こんな店主さんのこだわりを感じられる回転寿司はそうないですよ…！

 

お店の中のホワイトボードには、

旬のメニューと地魚が書かれていて、一目瞭然！

←店主さけんでます笑

 

これからの季節はいさきなどがおいしいそうです！

わたしもいただきました＾＾

厚めの魚肉が最高です◎

それに、お寿司以外のメニューも最高でした＾＾

とこぶし煮↑　普段はこの半分の大きさで６個だそうです！

サービスのアラ汁↑

また、レーンには魚の豆知識が！

これから自分が食べるネタの、

あんなことこんなことがわかっちゃいます！

 

詳しい話は、店主さんに聞くと、気さくに答えてくれますよ～～！◎

 

また、

「お客さんによって、オススメは変わる。」と語る店主。

ひとりひとりにあったメニューを考えてくれます。

気軽に、自分の好みを伝えられるのも嬉しいですね＾＾♪

 

また、それとは別に、市場と店主にその日の気分で、

こんな超弩級どんぶりや、

定食まで！！

嬉しい定食に出逢えるかどうかも、着くまでのお楽しみでも

楽しいかもしれません！

（電話で問い合わせれば、答えてくれますが。笑）

 

 

お店は若いひとの力で回っていて、

なんとスタッフ十代！

これも店主の心意気で、

“若い人が働ける場所を”との気持ちからだそうです。

回転する力は若い力なのですかね。

こっちも元気をもらいます。

また、お寿司だけでなく、

自分が釣った魚も、１ｇ＝１円でおろし、

また３円で調理、５円でお寿司にしてくださります！！

これは超大注目！

 

一匹で、お造り、刺身の柵、お寿司、吸い物、

兜焼き、鱗チップなど５種類以上の料理にしてくれるのです！！

 

もともと魚屋さんだったというととやさん。

昔からの技も活かされているのでしょうね＾＾

 

魚屋さんでも、こんなサービスなかなかないですよ～～◎

松崎に釣り旅なんかもいいですね！

ととやさんにレッツゴー！！ですよ＾皿＾）ｖ

 

回転寿司 ととや

住所/賀茂郡松崎町江奈270-1

営業時間/11：00～15：00（ラストオーダー14：30）

　　　　　　 17：00～21：00（ラストオーダー20：30）

電話番号/0558-42-3636

駐車場/７台ほど

定休日/不定休

 

 

カテゴリ：ふじのくに魅力ある登録店、グルメ、静岡県東部

 

 

天城は浄蓮の滝の、目の前にあります、

猪、鹿肉料理のお店、“伊豆の佐太郎”さんに、行ってきました（＾ω＾）ｖ

＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊

先ず建物と、店内の雰囲気が独特で、

まるで“千と千尋の神隠し”の中に迷い込んだような気分になります。

わさびの瓶詰なんかもあったり。笑

この外装、内装は

こだわりをもった建築家が、是非お店の改装を担当したい！

と名乗り出たそうです。笑

その当時は登山客相手の民宿をしていたそうですが、

その当時も、それだけ魅力的なお店だったのでしょうね…♪

高山の合掌風らしいですが、ここは天城。笑

 

天城の地では、

もともと冬の寒い季節に、村ごとにあった温泉に入り、出たら

猪鍋をつついて、それを繰り返し温まる。という文化があったそうです。

そんな文化から、浸透している“猪（しし）鍋”

 

猪の肉には、体を温める作用があるのですって！

実際に、食べたときは汗をかくほど温まりました＾＾

しかも、いくら煮ても固くならない、上質の豚肉のようなお味…！

「くさみが…。」

と、敬遠する方も多いですが、食わず嫌いはもったいないですよ◎＾＾

 

伊豆の猪は、沢の蟹や、海の近くの

おいしいものをたくさん食べているので、

全国で比べても、最高級品です！

 

あらら、これはさっそく、天城越え前の猪鍋が、

食べたくなってくましたね？！笑

 

鍋だけでなく、他のメニューも充実しているのが、

この佐太郎さんの素晴らしいところ！☆

さっそくメニューのご紹介です！＾▽＾）」

 

＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊

 

まずは佐太郎名物、“天城丼”

天城の名物てんこ盛りの、猪の肉を使った

“天城丼”セットは、この佐太郎さんが、元祖！

天城の野菜もたっぷりで、

ボリューミーなのにヘルシーです！！☆

　　　

　　

 

もともと、夏場に鍋はキビシイ…とのことで、

まかない丼からうまれたこのメニュー。

さっぱりしていて食べやすいです！！＾＾

ほんのり中華味。

わさび漬けも付いています！

 

鹿肉のどんぶりは芹澤さんのブログへGO！

＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊

そしてもちろん、猪肉鍋セット！

〆は、ほっくりうどんです！！

お櫃のご飯もボリューム満点！最高ですよ＾＾

＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊

そして、最近の大注目商品！

鹿肉のてんぷら◎

“てんぷら”といいますが、ナゲットに大分近いです。

マヨネーズとカレー粉をお好みで★

鹿肉は赤みが多く、脂分は少ないですが、

独特のくさみがありますが、これがくせになります＾＾

しっかりとした味が最高ですよ＾皿＾）

＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊

 

猪のお肉の使い分けとしては

柔らかい部分は鍋に、

固めの部分は、味がしっかり噛みしめられるので

どんぶりに使われるそうです！

 

ボリュームも味も大満足！

な、佐太郎さんは、

この浄蓮の滝の前へ移ってきて、お店が新しくなってから20年。

その前は冒頭でも触れた通り、民宿をしており、

さらにその前は、

萬城の滝と伊東の間で、食堂をしていたそうです。

ずっと、伊豆・地元の胃袋を支えてきたのですね！！＞ω＜）

 

そんなご主人はずっと伊豆育ち。

子供のころは、沢で遊んだり、自然が遊び場だったそうです。

猪に追いかけられたこともあるそうですよ！笑

そして、なんとそのころの幼馴染さんは、

プロのハンター！

夏はアユ釣り、

冬は猪を仕留めて、暮らしているそうです！

この方から仕入れられた猪も、冬場にはふるまわれるそうです！

ワイルド！

＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊

自然さと、工夫の生活からうまれるメニューや、

お店の雰囲気はいやされます◎

そんなご主人は、

鹿肉のお料理は、味噌としょうゆの２本立てにしようかと、

メニューを出せるように、考案中！

 

普通はみそでにおいを消すそうですが、

素材のおいしさがわかる味にしたいのだとか！

 

楽しみですね～～♪

是非是非皆様も、食べに来てください～～＾＾

＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊∵＊

伊豆の佐太郎

〒410-3206 伊豆市湯ケ島2859-29

交通手段/東名沼津ICよりR136、R414にて約1時間

営業時間/10:30～夕方　※ご予約の場合は22:00迄営業

定休日/木曜日
※祭日・年末年始・春休み・夏休み・秋の行楽シーズンや河津桜の時期は休まず営業しております。詳しくはお問い合わせください。

TEL/0558-85-0534

FAX/0558-85-2389

駐車場/10台ほど有

 

 

カテゴリ：ふじのくに魅力ある登録店、グルメ、静岡県東部

 

伊豆の魅力ある個店、

おなじみ伊東市の湯の花通り

恵比寿さん像のすぐ前にあります、

お惣菜屋さん、おかずのあんどうさんに行ってまいりました◎

創業60年になる、通りの馴染みのお店です。

石原良純さんやらアンガールズさんやらIKKOさんやら

いろんな芸能人の方々が訪れています◎

 

石原良純の新兄弟？！と噂のご主人は３代目。

２代目のお母さんが、初めは羊羹屋さんだったお店を

戦時中にお惣菜・煮物屋さんに変えたのが由来です◎

その味は、今でもお客様から「おいしかった」と言われる代物！

「あの味に負けないものを…と思っています」と２代目。

煮物を煮るときの窯は、

 

そのころと同じ“つば窯”で作られています◎

今はこのつば窯自体がめずらしくなってしまって、

東京の河童橋でしか、手に入らないそうです。

 

道具にもこだわる、あんどうさん自慢の、お惣菜たちをご紹介☆

 

人気商品

うずら豆

量り売りも、パックの物もあります☆

創業からの人気商品。

なつかしい感じのいいお味です＾＾

 

きんぴら

こちらも人気商品。夕方になると売り切れ多し。

 

超超お勧め、目玉商品。

“ちんちん揚げ”

多くのメディアでも取り上げられている注目商品です＾＾

サバやアジなど、漁港で余った魚をつみれにして揚げた、

郷土料理を復刻させたものです☆

 

見た目はさつま揚げに似ているので、

誤解される方も多いですし、かく言うわたしも

そういう食べ物かなあ

と思っていたのですが、

これは違います！

食感もまさしくつみれですし、

何もつけなくても、魚と薬味、

秘伝の味のハーモニー♪

最高です＾＾

 

是非一度食べに来てください＾＾

 

お土産用に10個入りのものもありますし、

ファーストフードのように、食べ歩きもできます◎

これでちんちん揚げバーガーとかできたら、

絶対食べるなあ。。。

 

実際取材している間も食べ歩きの方多かったです。

観光客の方から地元の小中学生まで！

幅広い方々から愛されております♪

塾帰りに、通りのお店で買い食い♪素敵な風景だなあ…

 

揚げ物は、カウンターになくても、

言えばあげてくださるそうなので、

あつあつ揚げたてが手に入るかもません！◎

 

相川のオススメは…

唐揚げ

中学生たちがみんな買って行ったのも頷けます！

ジューシーで、まろやかな味！

 

しょうがのみそ漬け

は初めて食べましたが、

これがあればいいですね～　紅ショウガの感覚に近いです◎

 

 

また、こんなおいしいお惣菜たちが、

お弁当にまでなっています…！

少ない数からでも、配達もしてくださるそうです！

万歳！

 

オードブルや、お正月のおせちも！

4,500　12,000のもので、わかれております。

夏場はところてんも、つく前の、

塊で購入できます。

 

お惣菜もサービスももりだくさん！

気さくで明るいご家族に、

パワーも分けてもらっちゃいましょう！

コロべえも、待ってるよ！☆

 

　　　おかずのあんどう

住　　　所：伊東市猪戸1-1-15

電話番号：0557-37-3695

営業時間：８：00～19：00

定 休 日 ：水曜日

 

カテゴリ：ふじのくに魅力ある登録店、グルメ、静岡県東部

 

田村ひもの店さんは、伊豆多賀にある干物屋さんです◎

伊豆多賀は伊東と熱海の間、宇佐美、網代すぐの地域です。

 

田村さんの心意気ポイントは、なんと言っても、

鮮度の高い干物をわざわざ焼いて試食させて下さるところです！

試食スペースには、お箸も、調味料もがっつり揃っています！

観光客の方が、外からみて食堂と間違えることもあるほどなんですって。

取材中もお客さんが来て、さりげなくおいしい食べ方を紹介しつつ、

干物の焼きに入っていました…。

ちなみに焼くときは皮からがおいしい秘訣なんだそうですよ！★

 

 

そんな開けたあかるいお店を営むのは、

まだ20代の店主さんとご家族！

Facebook割引や、QRコードでも！

すすんで新しいことを取り入れています＞＜

そして

田村さんの気さくさは、そのままお店の明るい雰囲気でした。

干物のこともいろいろ教えてくださいましたよ！

 

まずお店おススメの“鯵”の干物。

おいしい鯵はやはり、山口県などの、対馬海流にのった、

“黄鯵”の味が抜群なのだそうです…！

黄とは、鱗の背の部分が黄色みを帯びていること。

ちなみに鱗が大きいのは外国産なんですって。

 

伊豆周辺で獲れるのは“黒鯵”。

なので、味はわざわざ取り寄せて、網代で提携している

干物作り屋さんで加工。販売しています。

 

どんなブランドものより、黄鯵にこだわっているそうです。

鯵を探求する間、わざわざ和歌山にまで行ったことまであるのですって！

鯵おいしかったです。

 

ちなみに

おいしい鯵は、形が丸っぽくて、厚みがあって、

お腹に脂がのっているもの！

←白っぽい部分が脂

（ある意味人間と一緒ですね。笑）

 

伊豆の名産でおいしいのはやはり金目！

 

そしていわし！！

 

そして今の季節は　冬さんま！

みりん干しも普通のものも、余分な脂が抜けて

ごちそう級なおいしさ★

 

そして油カマスもおいしいそうです！

※水カマスは別な魚で、秋のもの

 

そして、わたしのイチオシは

 

塩から！！！！

この塩辛は、濃いめ塩味がつん！！！

という伊豆独特の塩っ辛さがきいてます！！

我が家でも大人気でした！！

 

花麹入りの物は、おいしすぎて気づいたらひとりで半分食べていました。

（オイオイ）

とにかくおススメです＾＾

 

 

干物をつくる工場にも入らせていただきました。

塩清さん。

ここにあった魚を

ここで魚をさばき！

この伊東の潮風に吹かれるわけです。↓

雨の日、干しすぎたくないときはこの乾燥機の中へ☆

おじさんがやっています。

 

おじいさんの代からの長い付き合いです。

 

この田村さんはおじいさんがシベリア抑留から

生還してこられて、始められた商売だそうです。

おじいさんコだった店主は、その魂を受け継いでいます！

看板もとってある…。

伊豆で、代々受け継がれてきた干物屋さん。

これからも、おいしい家伝の味を、守り続けてほしいです＾＾

 

田村ひもの店

 

住所：熱海市下多賀４４５－２　田村ひもの店 網代名産 綱代駅　国道135号線沿い

電話：0557-68-0529

定休日：毎週水曜日　水曜日が祭日の場合は営業します。

開店時間：10月～4月　7：30～17：00
　　　　　　　 5月～9月　7：30～17：30

駐車場：3台　バス駐車　可

 

カテゴリ：ふじのくに魅力ある登録店、グルメ、静岡県東部

 

「実はイタリア人だからね～～♪何代か前までは、きっと☆」

と、気さくに話してくださるご主人。

お店も、明るくてお洒落な雰囲気で満ちています

ということで、伊豆高原ど真ん中、

ガーリックハウスさんに行ってきました

 

～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～

 

伊豆高原の中でも大室山に向かうこの通りは、

 

 

 

他にもプラネタリウムや美術館などもある素敵な通りです

ここで15年ほどの歴史を持つガーリックハウスさん。

 

～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～

 

ご主人はもともと鹿児島の出身で、東京でお店を経験された後

伊東市内で開店し、お客さんの縁あって、この場所にやってきたそうです。

紆余曲折はあったものの、ご主人を支えたのはお客様の縁と

何より“楽しむ心”

その心も、東京でお店をしていた時にお客さんとして訪れた、

京王プラザのシェフさんが、「楽しんでつくらなきゃおいしくならないよ。」と

そっとおしえて下さったそうです

楽しむというのは、しかし、慣れや、“なあなあ”なものではありません

 

新しい好奇心を刺激して、

おいしいものを探求する心のアンテナを張っていることなのでしょう

なので名前が有名ならおいしいとか、

単にそういったこととはまた別の“楽しさ”です。

 

ご主人は、料理の好奇心を刺激するために、

はるばる本場イタリアまで足を運んでいたそうです

地元のひとが「おいしい」という隠れた名店で磨いた味覚は、

もちろんメニューに反映されています◎

しかもご主人は、創作の楽しみももちろん忘れていません

オリジナルなメニューでいっぱいなのです！

それは“日本のイタリアン”を目指してとのコト。

「本場イタリアという場所で、イタリアの物を食べるからおいしい。

日本に持ってきても、ここは日本だから本場の味にはならない。

ならば、日本でのイタリアンを作り出そうじゃないか！」

という楽しさを求めての素敵な心意気！

 

～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～

 

ということで、ランチメニューをご紹介☆

 

前菜　盛り合わせ

チーズはモッツァレラの伊豆みそ漬け！

チーズの風味も増して、広がる味がナイスです！

アボカドのグリーンソースサルサ風は

アボカドのミルフィーユはサルサを意識。

グリーンソースがピリ辛で、ぴったり☆

 

※夜のディナーメニューでは、

モルタデッラソーセージ

アイスプラント

ジャガイモのソテー

アイスプラントは初体験！

クセがないのに、プチっとするほど瑞々しい！

ジャガイモも、さっと湯通ししただけの、しゃきしゃき感！

初めてのおいしさでしたノ＞ω＜）

 

今一番の“押し”メニュー

～ラウラおばさんの～トマとんこつパスタ

なんと、とんこつスープとトマトソースをマッチングしたパスタ

無農薬栽培の野菜スティックがついていて、バーニャカウダ風です☆

バーニャカウダはアンチョビとオリーブオイル。

とんこつの濃厚さが、アンチョビの代わりになって、これは美味です！

基本ができているからこその、新しいパスタです

 

イタリアのラウラおばさんが、日本のとんこつスープに出逢ったら？！

そんな想起から生まれた、食べるのも楽しい♪メニューです

（他のパスタメニューは芹澤さんへ！）

 

※ディナーメニューのメイン、お肉料理は

富士の国ポークを使ったソテー！

（全体はかぐやとべさんのブログへ！）

ナスとツナのソースと、バルサミコソース　どちらも甘酸っぱさが、

しつこくない豚のうまみを増してくれます！

 

最後はデザート！◎

　　　　　　　　　フランボワーズ　　　洋ナシのコンポート　　　パンナコッタ！

パンナコッタの濃厚さと言ったら、これまら初体験でした！

伊豆チームみんなして、「お持ち帰りしたい！」と願望☆

 

～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～

 

お持ち帰りといえば、ピザはMサイズのものがお持ち帰り可！！

相川は基本のジェノベーゼを…　たまに食べる本格派は最高ですね！！

 

素材もこだわりで、無農薬のもので、

なるべく地物を使っているそうです！

 

セラーも充実★

 

 

～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～

 

そして、もともとペンションだったこのお店、

奥様がやっていらっしゃる、

超（あえてつける）素敵雑貨屋さんパセリが、

同じエントランスから、別の入口で隣接しています！

少し前は、海外へ買い付けにも行かれていたそうです。

相川個人でバレッタも買っちゃいました～～＾皿＾）ｖ

ただかわいいだけでなく、やっぱりちょっとクスっと笑えてしまうグッズも。

“楽しさ”は共有されているのかも？！

素敵な奥様でした。。。

 

～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～●～

 

伊豆イタリア化計画！とまでは行きませんが、

イタリアのなんでも楽しむ心意気。

静岡人も真似して、

楽しい時間を過ごしにきませんか？？

　　　　　　　　　　　　ガーリックハウス

住所：静岡県伊東市大室高原

電話：０５５７-５１－８０７０

営業時間：11：00～21：00

　　　　　　　日曜のみ20：30

駐車場：12台ほど

 

 

 

カテゴリ：ふじのくに魅力ある登録店、グルメ、静岡県東部