浜松市浜北区にある　

うなぎ持ち帰り専門店　

「うなぎの井口」　さんに

取材に行ってきました。

 

 

うなぎ持ち帰り専門店では珍しい大きな店構え。

店内は、うなぎ屋というより和菓子屋さんのような雰囲気

2007年に改築された際、

「お客様が入りやすいお店」　

を心がけお店作りをされたとか。

だれでも気軽に入れる雰囲気です

 

 

「うなぎの井口」　お店の特徴は・・・

　　　１．毎日職人がさばいて手焼きにて焼き上げた、

　　　　　良質な国産うなぎ　をご提供！

　　　２．うなぎ以外にもこだわりが！

　　　　　２年間の開発期間を要したオリジナル　タレ　「井口の極味」

　　　３．プライパンでたった３分！

　　　　　誰でも簡単に蒲焼調理できるレシピを付けています！

 

 

良質な国産うなぎの持ち帰り専門店。　

地元浜名湖にも提携の養殖場があります。

 

どうして　「持ち帰り専門店」　なのか。

それは、浜松が　「ものづくりの町」　で、

買ってきたものを家庭で一手間かけて料理する「中食（なかしょく）」が多いから。

 

　　内食（うちしょく）・・・家で素材から調理して食べる食事のこと

　　中食（なかしょく）・・・調理された食品を購入して持ち帰り、

　　　　　　　　　　　　　　　家庭の食卓で食べる食事

　　外食（がいしょく）・・・レストランなどへでかけて食事すること

 

そういえば、浜松は「うなぎ持ち帰り店」や「ぎょうざ持ち帰り店」が多いですよね

 

　　お店の人気商品は、「白焼き」　

　　「白焼き」　については、

　　たかやんさんのブログで

　　詳しくご紹介してます

 

 

ここでは、その他の　

「蒲焼」

「うなき茶漬け」

「うなぎまぶし（レトルト）」

をご紹介したいと思います

 

■　蒲焼

　　厳選されたうなぎを手焼きにして、

　　オリジナルのタレ「井口の極味」で

　　蒲焼に焼き上げたものを

　　真空パックにして売られています。

　　（中）１４００円　　（大）　１５００円

 

　　オリジナルのタレ「井口の極味」は

　　三温糖と当地蔵元「花の舞」を使用し

　　２年間研究されて出来た極味

　　１～２人前　１３０円　　　２～３人前　１７０円　

 

　　蒲焼、購入して家で調理してみました

　　商品には、「鰻のおいしい召し上がり方」　

　　と調理方法の用紙がついています。

　　

　　フライパンにタレ３０ｍｌ程度を入れ、

　　タレが沸騰してきたら鰻の身をしたにして入れます。

　　①鰻の身を下にして約３０秒（中火）

　　②鰻の身を上にして約１０秒（中火）

　　③鰻の身を下にして約３０秒（中火）　←　もう一度身を下にして照りをつける

　　

 

 

 

 

やわらかくて美味しかった～

タレもさすが、研究された味

タレがごはんにまざって

と～っても美味しかったです

 

 

 

■　うなぎ茶漬け　

１箱２人前　780円

２種類あります。

白醤油味　と　蒲焼。

蒲焼を購入して試してみました

 

 

①沸騰したお湯に鰻を袋のまま入れ２分温める。

②温めた鰻をご飯の上にのせ、きざみのり、わさびをのせる。

③お湯１００ｍｌにダシ（付属）を入れ、ご飯にかける。

 

スルスルっと口に入り、何杯でもいけちゃいそうです

ホ～ント美味しかった～　絶品です～

 

■　うなぎまぶし

１袋　680円

レトルトタイプ。　常温で保存可能。

召し上がり方の英語の表記もあって、

海外へのお土産に購入される方もいるみたい

 

 

袋の封を切らずに、そのまま熱湯の中に入れ、

１分沸騰させれば出来上がり

レトルトとは思えない

やわらかくてしっかり味がついていて美味しいです

 

 

 

商品には、全て「調理方法」がついています。

「うなぎ買ったけれど、どう調理すればいいの？」　

とお客様がならないように、必ず付けているそうです。

「購入した良質の鰻を、家庭に帰って美味しく食べていただきたい」

店長さんのお客様への心使いを感じます

 

全て料金もお手頃。　鰻茶漬けは、２食分で７８０円でかなりお得～

これからは、気軽に鰻買いに来れそうです

 

毎月２０日は　「お買い得商品の日」

１３時から　「限定」でお買い得な白焼きを販売。

整理券を配る程、大盛況みたいですよ～

 

来月２０日行ってみようと思ってま～す

 

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 有限会社　　うなぎの井口

http://www.una-iguchi.jp/

〒434-0041

静岡県浜松市浜北区平口253-1

営業時間　：　9:30〜18:30

TEL　：　053-586-6863　　　　　FAX　　：　　053-586-0898

定休日　：　毎週火曜日（祝日の場合は水曜日）

 

 

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