今回おじゃまさせていただいたのは

ひもの屋　沼津ふなとさん。

沼津グルメ街道入り口にあるお店です。

 

 

沼津と言えば干物。

本場の美味しい干物が食べたーい！と

わくわくしながらお店に向かいました。

 

 

お話もそこそこに、店主の渡邉さんにお店の前にある

試食用七輪（なんと太っ腹！）で干物を焼いていただきました。

 

　　

 

はじめにいただいたのは、今の季節のおすすめ「トロさば」

青魚は生臭くて苦手～ 　という方もいるのでは？

食べてびっくり！！全然生臭みがありません！！！

後味も、お茶を飲んだ後も、よくありがちな魚臭さをまったく感じません。

 

あれ？これは私の知っている干物と違うぞ？

 

ふなとさんのHPに書いてあった

「ひものとひらきは違う」というのはこういうことかしら？

 

干物作りに大切なのは、素材の良さと、丁寧な工程。

でもそれ以上に大きいのは自然の力。

日本のほぼ真ん中にあり、全国の新鮮な魚が集まってくるという土地柄

柿田川の美味しい水と、沼津の気候が

美味しい干物作りには欠かせないのだそうです。

 

 

私は旧清水市の出身で、沼津と同じ港町でありながら、

清水では干物が有名でないのは何故なのか疑問だったんです。

沼津でないとダメな理由に納得です。

 

そして初めて見ました、知りました

「ささ鮎の干物」

 

 

これが上品な味で、美味しくてびっくり。

美味しくて珍しいので、お医者さんや弁護士さんなどへの贈り物に

よく使われているんだそうです。

 

干物って保存食で、ちょっとしょっぱい乾いた魚　というイメージでしたが

ふなとの干物を食べて開眼しました。

 

本物の干物は、魚の味がしっかりとして、ジューシーで

生臭みがなく、本当に美味しい！

 

渡邉さんの言っていた

「干物　で　いい」んじゃなくて「干物　が　いい」

はい、ふなとの干物を食べてそう思いました。

 

そして、真っ先に思ったのが

「この干物を子供達や旦那に食べさせてあげたいなあ」でした。

美味しいものは、不思議と大事な人と一緒に食べたくなります。

家族にお土産を買って帰ることにしました

 

 

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ふなとさんでは、干物の焼き方・保存方法・

焼く以外の食べ方など

干物に関するあれこれを

HPで紹介しています。

 

家に帰り、普通に焼いた干物のほかに

 秘密のケンミンSHOWで話題となった「アジの干物のから揚げ」を

試してみることにしました。

 

　

ちょっと揚げ時間が少なかったかな？

 

 

カットしてから揚げたり、二度揚げすればよかったみたい。

でも中骨以外は、頭も小骨もパリパリと食べることができました。

次回はもっとパリパリにして、中骨も食べるぞ！

 

子供達にも干物は大好評。

ご飯そっちのけで干物にかぶりついていました

 

　　

 

本物を作るのは、手間もコストもかかるけれど

本当に美味しいものを自分の子供たち、そしてその次の世代・・・

ずっと残していって欲しいと思います。

 

 

 

ひもの屋　沼津ふなと

住所：沼津市岡一色332-3　　営業時間　9：30～20：00　　

電話：055-922-2123　　　　　　定休日：なし

HP　　http://www.himonoya.net/home.html

 

 

 

 

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