チーム力が結集した究極のお弁当。
「クックランド」のお弁当はワクワクが満載。
幕末の歴史を感じさせる下田。
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（ペリーロード） |
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（宝福寺の龍馬像） |
「クックランド」はそこから車で約10分。
よくある「仕出し屋さん」「お弁当屋さん」とは
一線を画している。
その理由は、開発力＆企画力だ。
女性スタッフ、男性スタッフが智恵を出し合い、
意見をたたかわせて商品を生み出している。
２年前の大河ドラマ「龍馬伝」のロケは
下田の大浜と修善寺で行われた。
俳優、福山雅治を含むロケ隊のお弁当を担当したのが
「クックランド」だ。
「クックランド」は下田宝福寺と
「シャケ本（もと）龍馬弁当」を企画販売。
感動するのは、
ご飯のいなり寿司、鮭のハラミのおにぎり、
日本茶の炊き込みご飯など・・・例えば卵焼き一つ、
小梅一つが、それぞれ完璧なほど美味なのだ。
そして、こちらは「おもてなし弁当ハリス膳」。
（要予約 税込み1000円）
なんと、幕末の下田奉行所が
ハリスをもてなした際のお膳を再現している。
ハリスとは、安政5年（1858年）に日米修好通商条約を
締結した初代、駐日アメリカ大使。
ハリスはその時の印象を
「日本式の茶菓が供せられた。
料理は立派なもので、見る目も至って綺麗で、
清潔なものであった。
私は、彼らの料理に甚だ良い印象を受けた。」
と記している。
「クックランド」では当時の味の再現ばかりでなく、
素材の一つ一つをよく吟味、研究している。
そしてこちらは、釜飯の「お吉と龍馬の宝福めし」。
（要予約 税込み1000円）
手前が海の幸、そして奥が山の幸。
鍛え上げられた味が満載されている大満足の釜飯。
お吉のかんざしを連想させる赤い飾り。
「唐人お吉」と「坂本龍馬」。
両者は時を同じくして「宝福寺」と縁がある。
下田の宝福寺には、「唐人お吉」が眠ってい
お吉の一生には諸説がある。る。
たぐい稀なる美貌でハリスの妾となり、
悲運の生涯を送った女性と語り継がれている。
一方、坂本龍馬については、
勝海舟が龍馬の脱藩の赦免を求めるため、
下田の宝福寺で土佐藩主、山内容堂と謁見している。
時に、龍馬は29歳、お吉は23歳であった。
二つのお弁当で、幕末の情緒をかみしめることができる。
この他、「クックランド」の定番メニューは
「日替わり弁当」（税込 500円）。
ボリュームいっぱいで常連客に愛される。
季節のお薦めは「桜まつり弁当」。
（税別 1000円）
そして、「金目鯛弁当」（税別 1000円）
こちらは大きな金目鯛の煮付けが入っている。
脂ののった金目鯛が最高だ。
「クックランド」はご当地グルメの開発も力をいれている。
近々、インターネットで発売予定の二品。
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（いかメン君） |
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（金煮くん） |
「金煮くん」は
通常の金目鯛コロッケは魚臭いことを考慮し、
金目鯛の煮付けをコロッケに応用した。
これらの商品は今年（2012年）３月に開催された
「富士・箱根・伊豆 軽トラ市」で大好評を博した。
「クックランド」ではご予算に応じて
仕出し弁当を用意する。
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（懐石仕出し（二段重）） |
「クックランド」は日々
味覚の百花繚乱を提供する。
***************************** クックランド *******************************
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住所： |
静岡県下田市吉佐美949-1
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電話： |
0558-27-0991 |
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FAX： |
0558-27-0990 |
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営業時間： |
09：00〜18：00 |
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定休日： |
年中無休 |
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ホームページ： |
http://www.cook-land.co.jp |
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（予約のご注文は前日の午前中までに
お願いします）
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カテゴリ：ふじのくに魅力ある登録店、ふじのくに魅力ある登録店、グルメ、グルメ、静岡県東部
古来より幸運や健康をもたらすとされる
パワーストーン
「パワーストーン Mitsukey」は
豊富な種類のパワーストーンのアクセサリーや
インテリアをとりあつかっている。
土肥店の山本光貴店長。
またパワーストーンのアクセサリー創作体験もできる。
詳しくは芹澤さんのブログ
相川さんのブログ
をご覧ください。
ここでは「パワーストーン Mitsukey」の姉妹店
「象牙美術宝庫」をご紹介。
「パワーストーン Mitsukey」から車で約20分。
土肥の旅人岬を通り「象牙美術宝庫」に到着。
こちらは象牙芸術だけでなく、
パワーストーン芸術の宝庫でもある。
巨大な翡翠の原石を彫刻した船。600kg。
そしてお后が眠るような、翡翠でできた寝台。
さらには鮮やかなパワーストーンで描いた屏風。
孫悟空の絵巻の一部。
こちらは楊貴妃物語。
広いスペースに繰り広げられる歴史絵巻は圧巻だ。
象牙彫刻の作品群。
昨年、新たに日本を代表する象牙彫刻家、
石渡峰月の作品数点が展示に加わった。
「日本丸」（横浜ランドマークにある船）1/36スケール ２m70cm
同じく峰月の作品、「三重塔」。
奥には仏像も鎮座している。
「象牙美術宝庫」は
象牙とパワーストーンが奏でる
華麗な協奏曲だ。
************パワーストーン Mitsukey **************
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住所： |
静岡県伊豆市土肥3904-2 |
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電話番号： |
0558-98-1160 |
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ホームページ |
http://mitsukey.co.jp/ |
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****************** 象牙美術宝庫 *******************
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住所： |
静岡県伊豆市土肥485
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電話番号： |
0558-98-1150 |
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FAX番号： |
0558-98-2311 |
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営業時間： |
8:30～17:00(入館は 17:00 まで） |
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休館日： |
毎年 12/25～12/29 |
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ホームページ： |
http://www11.plala.or.jp/zouge/ |
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カテゴリ：ふじのくに魅力ある登録店、ビューティ＆ファッション、静岡県東部
「もっとカメラを使いこなしたい。」
「プロみたいな写真を撮ってみたい。」
そんな願いを叶えてくれるお店が「Jack's Fun Place」
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（Jackさんと奥様のYokoさん） |
アメリカ出身の Jack（ジャック）さんは
何と「ニコンの公認カメラマン」。
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（Jack さんの愛機） |
かつて東京の外人記者クラブに属し、
フェラーリなどのＦ１・Ｇ１の
チームカメラマンを歴任。
マガジンフォトグラファー、
ウェディングフォトグラファーでもある。
プロの写真家が、
お客様のニーズに合わせて指導してくれるのが
「Jack's Fun Place」だ。
「いいカメラ買ったのだけど、うまく撮れない。」
「本を読んでも、よくわからない。」と嘆くあなた。
日本人は良いカメラを買っただけで
満足してしまうのだそうだ。
持っているカメラを、使いこなせないうちに
新しいカメラがほしくなってしまう、あなた。
Wait a minute!（ちょっと待って）
アメリカでは、カメラを買ったら
まず写真の学校に通って勉強してから
手持ちのカメラをとことん使うそうだ。
「カメラが写真を撮るんじゃない、
あなたが写真を撮るのです。」
「カメラはあなたを表現するツールです。」
Jackさんの至言である。
入門コースから上級者までのクラスは
通常、週一回のレッスンが数ヶ月で１ターム。
今回は私たちチームかぐやのために
３時間の特別レッスンを開いてくれた。
？？「絞り」って何？？
？？「シャッタースピード」？？
？？「ＩＳＯ」？？
本を読んでも、ちんぶんかんぶん。初心者の私たち。
Jack さんが、私たちの疑問に、
わかりやすく、丁寧に説明してくれる。
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（Jackさんからレッスンを受けるチームかぐや） |
レッスンは全て英語。
でも心配ご無用。
奥様のYokoさんが、逐次、日本語に訳してくれる。
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（JackさんのアシストをされるYokoさん） |
もちろん、英語のわかる方は通訳なしでどうぞ。
写真を学ぶと同時に英会話の訓練にもなる。
お得な気分。
レッスンは「Jack's Fun Place」の名のとおり、
ユーモアを交え、リラックスした雰囲気。
さあ、レッスンの様子をご紹介しよう。
初心者の私たちに大切なのは、
まずはカメラの構え方。
脇をしっかりしめて、カメラを固定する。
【テクニック】
欄干などに肘をつく。
壁などに身体を押しつける。
チェーンなどの器具の利用。
現在のカメラは「手ぶれ防止機能」がつき、改善されたが、
撮影の失敗の原因の80％は「手ブレ」だそうだ。
そして、本題。
ギリシャ語が語原の「photo」。「光」を表す。
Photo is "writing with light".
写真は「光」の芸術。
写真の命は「ライティング」にあるのだそうだ。
どうやって「光」を取り込むか。
うまく「光」を採り入れるためには
次の三要素が左右する。
初心者コースでは、カメラの構造から始まり、
この３つの要素が何であるのかを
噛んで含めるように教えてくれる。
これで、私たちも、オート撮影を一歩進んで
「Ａ」の絞りのＦ値を変えて明るさを調節し、
「Ｓ」のシャッタースピードを変えて動くものをとらえ、
最も暗い場所でも「ISO」を変えて撮影すればよいのだ！
また、基本となる構図は、下のとおり、
Jackさんは被写体を画面の中央には置かず
マルのついた部分にくるようにするそうだ。
水平線も中央より若干、上か下になるようにする。
このほか、実際の撮影では、
室内など採光に制限がある場合は
「リフレクター（反射板）」などを利用することも学んだ。
「リフレクター」は白い画用紙や白い布でも
代用できるそうだ。
たった一枚の白い紙をかざすことにより、
写真の仕上がりが違ってくる。
初心者用の特別レッスンを受けた私たち。
あとは練習あるのみだ。
http://jacks-fun-place.com/Jacks-Fun-Place/D-Shooters.html
「Jack's Fun Place」のカメラクラスでは
入門から上級コース、キッズクラスも用意されている。
また「Jack's Fun Place」では、
キッズから大人までの英会話クラスもある。
テキスト主義ではない、ネイティブの発音や発想に
基づいた、「通じる英語」のレッスンを行っている。
Jackさん主催の写真サークル「Ｄ-Shooters」では
定期的に撮影会や展示会も行う。
2012年の展示会は、伊東アピタで３月３日から９日まで
開催される。
「Jack's Fun Place」は、もちろん本格的な
スタジオ撮影もお手のもの。
一般の写真館では見られない
リラックスした表情の写真が印象的だ。
「Jack's Fun Place」は私たちの日常を
もっと楽しく もっと価値的にする
「the Light of Hope（希望の光）」だ。
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（エレベータにて
４Ｆで降りてすぐ右のとびら）
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（清潔なラウンジ） |
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（スタジオの様子）
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おまけ： JackさんはMac（Apple）フリークでもある。
Macのことも相談できます。
カテゴリ：ふじのくに魅力ある登録店、ショップ、静岡県東部
市民が愛する「お袋の味」、
「おかずのあんどう」は、頼れるお総菜屋だ。
夕方は、お客様がひっきりなしにやってくる。
60年間、守り通した「先代の味」のファンが多いのだ。
なんといってもお薦めはちんちん揚げ（1個100円）。
魚のすり身、イカ、山芋、野菜、等を
秘伝の味付けで調味した秀作。
外はさくっと、中はふわふわで奥深いお味。
テレビにも取り上げされた
「おかずのあんどう」の「ちんちん揚げ」。
伝統の味をベースに
研究熱心な若店主が開発した。
観光客も次々にやってくる。
揚げたては最高だ。
もう一つ、他店では真似できない牛肉コロッケ（1個80円）。
三島のじゃがいもの旨味が100％伝わってくる。
常連のファンが多い「おかずのあんどう」の煮物。
初代の女将の味を受けつぐのは二代目店主。
戦前は「米屋のようかん」」を営んでいた初代が、
戦後「お総菜屋」として再スタート。
その時の苦労はいかばかりであったか。
亡き母の、お総菜への愛情を胸に、
今朝も6時から黙々と仕込みを始める。
こちらはカッパ橋で求めた貴重な「はね釜」。
最大４升まで炊くことができる。
毎日、大活躍だ。
かぼちゃの煮物 140円/100g
こんにゃく煮 160円/100g
うずら豆 180円/100g
うの花 130円/100g
きんぴら 230円/100g
マカロニサラダ180円/100g
そして「煮物のあんどう」の名誉をかけた「おせち料理」。
年末、多くの予約が入る人気商品だ。
お弁当の注文の電話も続々とはいる。
地元の事務所から、建設現場から頼りにされている。
お弁当の種類はこんなに豊富。
配達も行う。
「おかずのあんどう」は
誰もが納得する「おかずの王様」なのだ。
************** おかずのあんどう **************
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住所： |
静岡県伊東市猪戸1-1-15 |
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電話番号： |
0557-37-3695 |
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営業時間： |
8:00～19:00 |
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定休日： |
水曜日 |
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「人生は楽しまなきゃ」・・・
イタリアの心意気を持つガーリックハウスの店主。
イタリアに通いつめ、身体にたたきこんだ本場の味。
日本で再現しようと思うが、うまくいかない。
野菜一つをとっても、イタリアと日本では
育った気候風土が違うのだ。
東京のレストランで包丁を握りながら、
大いに悩み、試行錯誤した。
その店主を救ったのは、足繁く通ってくれた
京王プラザホテルのフレンチ・イタリアンの渡辺シェフ。
「料理は楽しんで創るんだよ。」
「楽しんで料理を創る」は店主の座右の銘となった。
20年前、初めて「アルデンテ」のパスタを
伊東で紹介した。
以来、伊豆高原で開店した後もファンが足を運ぶ。
人生を楽しむためには、健康な身体が基本となる。
そこで、店主の結論：
身体が喜ぶ安心できる素材で、
日本の風土にあったイタリアンを。
できるだけ無農薬の野菜を取り入れる。
最近、伊東で立ち上がった
有機栽培のＮＰＯ法人「郷組」へも
視察に出かけるなど、良い素材を求めて続ける。
「ガーリックハウス」の魅力は、何と言っても
素材の味が最大限に引き出されていることだ。
ディナーコース（2,310円〜）をいただいた。
前菜
本場のモルタデッラ・ソーセージ。
ジャガイモのソテー。
初めていただいたお野菜「アイスプラント」。
シャキシャキした瑞々しい食感だ。
タラトゥイユ、蒸し鶏は、いずれも素材の持ち味が
はっきり伝わってくる。
珍しいのは手前右の「モッツァレーラの伊豆みそ漬け」。
淡泊なモッツァレーラに味噌の風味がアクセント。
創作料理の一つ、三角形はミルフィーユ。
間にはさまったソースは何と
「アボカドのグリーンペパーソース、サルサ風」。
ミルフィーユのほんのりした甘さと
ぴりっとしたソースの組み合わせが美味。
パスタ
「イカと竹のこのトマトソース」
イカと竹のこの味を際立たせるため、
トマトソースは、あえてセロリ等を用いず、
トマトのストレートな旨味で勝負した逸品。
小細工をしない度胸のあるトマトソース。
DE CECCOの麺は表面に凹凸があるので、ソースがよく絡む。
メイン
「ふじのくにポーク」のロースト with
パルサミコソース＆茄子ツナソース。
味わいぶかい「ふじのくにポーク」に
深みのあるバルサミコソースが良く合う。
独創的なツナと茄子のピュレのソース。
優しい風味がポークにぴったりだ。
付け合わせの温野菜、ポテトやカボチャの一つ一つが
素直に持ち味を主張している。
素朴でありながら贅沢。
本場の料理を思い出させる。
ドルチェ
左からフランボワーズのムース、
洋なしのコンポート、パンナコッタ。
甘さひかえめながら濃厚なパンナコッタは
ファンが多い。
その他のお薦め
ピッツァ・カプリチョーザ（アンチョビ）。
Mサイズ 1,680円
一度きりの人生。
みなさん、
もっと積極的に人生を楽しみましょう！
店主からの熱いメッセージだ。
***************** ガーリックハウス ****************
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住所： |
〒413-0235 |
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静岡県伊東市富戸1317-1144 大室高原10-300 |
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電話： |
0557-51-8070 |
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FAX: |
0557-51-8070 |
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営業時間： |
11：00〜21:30
ラストオーダー20:45
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定休日： |
不定休 |
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駐車場： |
15台 |
隣接する、おしゃれな輸入雑貨のお店、パセリ。
店主の奥様が海外で買い付けたユニークな商品が
あふれている。
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カテゴリ：ふじのくに魅力ある登録店、グルメ、静岡県東部
